{"id":6015,"date":"2020-08-27T10:00:00","date_gmt":"2020-08-27T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kyotoclub.org\/?p=6015"},"modified":"2020-08-27T10:00:00","modified_gmt":"2020-08-27T10:00:00","slug":"clima-e-cibo-le-abitudini-che-possono-fare-la-differenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kyotoclub.org\/it\/news\/news-dal-mondo\/2020\/08\/27\/clima-e-cibo-le-abitudini-che-possono-fare-la-differenza\/","title":{"rendered":"Clima e cibo, le abitudini che possono fare la differenza"},"content":{"rendered":"

Se preveniamo le perdite e gli sprechi alimentari, preferire alimenti di origine vegetale, adottare pratiche agroecologiche e rigenerative: in questo modo possiamo contribuire a garantire diete sostenibili, sane e accessibili a tutti (vedi infografica qui<\/a>). Una strategia, questa, che contribuirebbe in modo significativo a migliorare non solo la salute del pianeta, ma anche quella umana.<\/p>\n

I sistemi alimentari che impieghiamo per nutrirci attualmente utilizzano il 50% della biocapacità del nostro pianeta, ovvero l’ammontare di risorse biologiche che gli ecosistemi della Terra sono in grado di rinnovare in un anno.<\/p>\n

L’ultimo report pubblicato dall’Ipcc<\/a> mettendo in relazione la crisi climatica con il consumo di suolo <\/strong>mostra chiaramente quali sono le dimensioni in gioco. Complessivamente, l’intero sistema alimentare contribuisce fino al 37% delle emissioni globali di gas serra. Dal 1960 il consumo di calorie pro capite è aumentato di circa un terzo, il consumo di carne è raddoppiato (mentre dovrebbe tornare a scendere sensibilmente, almeno nei paesi ricchi, per poter contenere il surriscaldamento globale entro i +2°C); l’uso di fertilizzanti chimici è aumentato di nove volte e le aree naturali convertite in agricoltura sono 5,3 milioni di kmq, corrispondenti a poco meno della superficie di tutta l’Europa continentale (esclusa la Russia Europea) con un consumo idrico per l’irrigazione pari al 70% del consumo umano totale di acqua dolce.<\/p>\n

Allo stesso tempo, lo spreco alimentare pro capita<\/strong> è aumentato del 40% e corrisponde attualmente al 25-30% del cibo prodotto, che contribuisce all’ 8–10% delle emissioni del sistema alimentare; eppure a livello mondiale ci sono ancora 821 milioni di persone sono denutrite (una persona su 10) mentre 2 miliardi sono invece affette da obesità (2,5 persone su 10).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come possiamo modificare le nostre abitudini affinch\u00e9 il nostro pianeta possa essere salvaguardato dagli effetti dei cambiamenti climatici? Il Global Footprint Network e Fondazione Barilla, in occasione della Giornata Mondiale del Sovrasfruttamento del Pianeta che quest’anno \u00e8 caduta il 22 agosto, hanno suggerito delle buone azioni sostenibili.<\/p>\n","protected":false},"author":28,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"kc_post_selected_socio_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[23],"tags":[75],"class_list":["post-6015","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news-dal-mondo","tag-news-progetto-cnc"],"yoast_head":"\nClima e cibo, le abitudini che possono fare la differenza - Kyoto Club<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kyotoclub.org\/it\/news\/news-dal-mondo\/2020\/08\/27\/clima-e-cibo-le-abitudini-che-possono-fare-la-differenza\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Clima e cibo, le abitudini che possono fare la differenza - Kyoto Club\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Come possiamo modificare le nostre abitudini affinch\u00e9 il nostro pianeta possa essere salvaguardato dagli effetti dei cambiamenti climatici? 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