{"id":4573,"date":"2019-06-25T10:00:00","date_gmt":"2019-06-25T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kyotoclub.org\/?p=4573"},"modified":"2020-09-23T16:30:04","modified_gmt":"2020-09-23T14:30:04","slug":"rosso-pesticidi-dall-ambiente-al-piatto-e-allarme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kyotoclub.org\/it\/news\/news-dal-mondo\/2019\/06\/25\/rosso-pesticidi-dall-ambiente-al-piatto-e-allarme\/","title":{"rendered":"Rosso Pesticidi. Dall\u2019ambiente al piatto \u00e8 allarme"},"content":{"rendered":"

Ne consumiamo mediamente 9 chili ogni anno <\/strong>con picchi importanti nei 3 mesi estivi<\/strong>, che corrispondono anche al periodo di raccolta delle varietà più acquistate: è il pomodoro, uno degli ortaggi simbolo dell’identità culinaria del nostro Paese.<\/p>\n

Alcune tipologie e in particolare quelle da mensa, diverse dalle varietà destinate all’industria delle conserve e delle passate<\/strong>, vengono coltivate tutto l’anno anche all’interno delle serre in modo da garantire un prodotto da insalata in tutte le stagioni; si tratta generalmente di un prodotto da consumare rigorosamente fresco, buccia compresa, al quale si richiede il più alto grado di pulizia possibile.<\/p>\n

Il mensile Il Salvagente<\/strong>, da sempre attivo nella tutela dei consumatori, ha deciso di dedicare il nuovo numero della rivista proprio all’ortaggio, portandone in laboratorio 12 tipologie di marchi<\/strong> differenti al fine di verificare la presenza di metalli pesanti e pesticidi tramite test oggettivi e indipendenti.<\/p>\n

Le varietà finite sotto la lente di ingrandimento sono i pomodorini a grappolo, ciliegino, Pachino e marzanino<\/strong>, tutti reperiti a Roma<\/strong>, e di origine italiana ad eccezione di 3 campioni che provengono dalla Spagna<\/strong>, acquistati presso Lidl, Eurospin ed Esselunga<\/strong>.<\/p>\n

Contrariamente a quanto evidenziato dall’inchiesta di aprile sulle insalate in busta, ricche di cadmio con valori vicini alla soglia massima consentita, la situazione dei pomodori è decisamente migliore: il limite di legge è di 0,05 mg\/kg<\/strong>, e solo due dei prodotti analizzati ne portano la traccia, seppure dieci volte al di sotto del limite.<\/p>\n

Discorso diverso per il piombo <\/strong>e per il rame<\/strong>, il primo classificato come probabile cancerogeno <\/strong>per l’uomo e il secondo associato all’insorgenza di patologie cardiovascolari<\/strong>.<\/p>\n

Ad eccezione di un marchio, Agroyal<\/strong>, sono sempre risultati presenti anche se con valori decisamente bassi.<\/p>\n

L’analisi multiresiduale a cui Il Salvagente ha sottoposto i 12 campioni ha segnalato la presenza di pesticidi legati alla coltivazione in serra, ad esempio i fungicidi (ben 17 molecole diverse)<\/strong>.<\/p>\n

I pomodorini migliori sono risultati essere quelli biologici, acquistati da NaturaSì ed Esselunga<\/strong>, che in fase di analisi hanno mostrato l’assenza di qualsiasi tipo di residuo.<\/p>\n

Ma sebbene tutti e 12 i campioni siano risultati pienamente conformi alle legislazioni in materia, non mancano i punti interrogativi sulle conseguenze che i pesticidi e metalli pesanti potrebbero arrecare all’organismo umano, seppure con valori molto al di sotto dei limiti di legge.<\/p>\n

Una delle domande più controverse riguarda proprio il cosiddetto effetto cocktail, vale a dire l’azione combinata sulla salute umana di basse dosi di principi attivi che sono copresenti nell’alimento e cui i effetti sono ancora tutti da chiarire.<\/p>\n

Alla luce dei risultati dei test effettuati sorge spontanea una domanda: è possibile coniugare la qualità del pomodoro senza ricorrere a fitofarmaci e pesticidi?<\/p>\n

Un nutrito fronte di ambientalisti e agricoltori bio ha chiesto al governo una maggiore tutela dell’ecosistema e dei cittadini, chiedendo al contempo leggi e sanzioni certe contro chi inquina.<\/p>\n

L’occasione è offerta dal Pan pesticidi<\/strong>, il Piano d’azione nazionale per l’uso sostenibile dei prodotti fitosanitari che ogni cinque anni viene sottoposto a consultazione e poi licenziato dagli esecutivi per governare l’uso dei pesticidi in ambito politiche agricole e ambientali.<\/p>\n

Maria Grazia Mammuccini è la portavoce della coalizione Stop Glifosato<\/strong>, e ricorda come nel 2013 “avevamo fatto tante proposte di buon senso, ma non ne è stata accolta neppure una e i ministeri non ci hanno mai dato una spiegazione”.<\/p>\n

Tra le richieste avanzate c’è la priorità assoluto dell’agricoltura biologica, riducendo l’uso di pesticidi di sintesi: “Ci attendiamo che la superficie da convertire a biologico arrivi almeno al 40% entro il 2030; per raggiungere questo traguardo, però serve un sistema di supporto, ricerca, formazione e informazione per gli agricoltori che scelgono di convertire i propri campi in coltivazioni biologiche”.<\/p>\n

Si rende anche indispensabile, aggiunge Mammuccini, “una tutela per la produzione biologica, e che venga finalmente applicato il principio che chi inquina paghi. Fino a oggi avviene esattamente il contrario”.<\/p>\n

Al suo fianco nella battaglia per una rivoluzione verde c’è anche Franco Ferroni, Responsabile Agricoltura e Biodiversità del WWF Italia<\/strong>, che sottolinea come “i pesticidi impiegati sulle colture hanno come effetto collaterale quello di contribuire alla perdita di biodiversità, causando anche una significativa riduzione delle popolazioni degli organismi utili, tra i quali vi sono gli insetti impollinatori, fondamentali per l’agricoltura. I pesticidi penetrano nel suolo e, quindi, nelle acque superficiali e nelle acque sotterranee, con un danno quindi diffuso a tutti gli ecosistemi”.<\/p>\n

Soprattutto quelle zone chiamate Natura 2000<\/strong>, una rete di aree protette da norme europee e nazionali a tutela della biodiversità.<\/p>\n

Molti di questi siti sono legati ad ambienti agricoli, in cui operano il 12,8% delle aziende agricole <\/strong>censite dall’Istat.<\/p>\n

“Nella maggior parte dei siti Natura 2000 viene condotta un’agricoltura convenzionale, con l’utilizzo di pesticidi di sintesi- afferma Giorgia Gaibani, responsabile Natura 2000 della Lipu<\/strong> – nonostante norme europee e nazionali chiedano di ridurre sensibilmente l’uso dei pesticidi eliminando quelli più pericolosi, a tutela della biodiversità e della salute umana”.<\/p>\n

Se anche questa volta i ministeri coinvolti non dovessero prestare alle richieste emerse dal Pan pesticidi, si presenterà ancora una volta un ricorso alla Commissione Europea.<\/p>\n

Scarica il comunicato stampa (pdf)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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