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1 giugno 2019 (La Stampa Tuttogreen)

#GreenHeroes all’attacco!

A Pollenzo, nelle Langhe, premiati e festeggiati gli imprenditori visionari, protagonisti dello sviluppo “pulito” e dunque vincente. Nel frattempo, i nuovi candidati Heroes crescono di settimana in settimana, e noi siamo sempre più fieri di aver aperto una finestra di visibilità.

Sembra di essere finiti in un raduno di alchimisti… O (per gli amanti del genere letterario) all’apertura dell’anno scolastico di Hogwarts, mentre i giovani apprendisti maghi, attorno ad Harry Potter, vedono arrivare i professori che li condurranno tra le stregonerie del nuovo anno.

Anche lo scenario, del resto, è serenamente definibile come magico!

Siamo a Pollenzo, nell’Università di Scienze Gastronomiche di Slow Food, che forma gastronomi e figure professionali innovative, con competenze interdisciplinari nell’ambito delle scienze, cultura, politica, economia ed ecologia del cibo. Giovani donne e uomini che saranno in grado di sviluppare valori come la sostenibilità e la sovranità dei sistemi alimentari, dalla produzione al consumo, senza mai perdere di vista le comunità locali e il valore inestimabile della biodiversità.

Ragazzi da tutto il mondo, storie e vite di tutti i colori, che studiano le nostre eccellenze in un mix di innovazione e antichi saperi, che sembra nascondere la chiave per un futuro diverso.

Inizia la quarta edizione del “festival dell’economia circolare e delle energie dei territori”, Circonomia, e, accanto a noi, arrivati da tutta Italia per il primo raduno nazionale, ci sono molti dei #GreenHeroes che abbiamo raccontato settimana dopo settimana su queste pagine, grazie al supporto degli esperti di Kyoto Club.

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